Se você já se viu diante das nomenclaturas “Lager” e “Ale” e se perguntou qual é a diferença entre elas, este guia é para você. Vamos desvendar esses dois estilos e ajudá-lo a encontrar a cerveja que mais combina com o seu gosto.
Baixa ou Alta Fermentação?
Lager e Ale representam dois processos de fermentação distintos, que acontecem em temperaturas baixas e altas, respectivamente. Essa diferença na temperatura de fermentação resulta em leveduras de famílias diferentes, o que influencia diretamente no sabor, na cor e no corpo das cervejas.
Lager: Refrescância em Baixas Fermentação
Conhecida como a rainha das cervejas em todo o mundo, a Lager é caracterizada pela fermentação em baixa temperatura. Essas cervejas são conhecidas por sua suavidade e neutralidade, com aromas frescos e leveduras adaptadas ao frio, ideais para o armazenamento em baixas temperaturas. Embora as Lagers mais comuns sejam leves, existem também variações mais marcantes, como a Bock, com malte tostado, proporcionando uma experiência mais rica e encorpada.
Entre as nossas Lagers, destacam-se a German Pilsner e a Vienna Lager, perfeitas para dias quentes, enquanto a Dopple Bock é ideal para climas mais frios, oferecendo uma experiência mais robusta.
Ale: Tradição e Sabor em Alta Fermentação
Sendo uma das famílias de cervejas mais antigas do mundo, as Ales são fermentadas em temperaturas mais altas, com as leveduras atuando na superfície do mosto. São cervejas encorpadas, maltadas, com tonalidades que variam entre marrons e acobreados, e um amargor presente, características que as tornam queridas pelos apreciadores de cervejas artesanais.
Entre as nossas Ales mais amadas estão a German IPA, com lúpulos alemães, a clássica Weizen, uma das Ales mais tradicionais da Alemanha, e a Altbier, que combina o melhor dos estilos Lager e Ale, proporcionando uma experiência única e envolvente.
Agora que você conhece as diferenças entre Lager e Ale, está pronto para explorar as diversas opções de nossas cervejas e conhecer a perfeita para o seu paladar. Experimente toda a tradição e qualidade das cervejas artesanais alemãs de nossa cervejaria!
