Você sabia que por trás de cada gole de cervejas artesanais há uma cuidadosa seleção de maltes? Compreender a importância desses ingredientes é fundamental para apreciar verdadeiramente a torra de cada grão. Neste guia, vamos explorar os diferentes tipos de malte e como cada um contribui para a rica variedade de sabores de cervejas.
O Que é Malte e Por Que É Tão Importante?
O malte é o coração da cerveja, a matéria prima! O grão de cevada e a sua torra é o que permite que o mestre cervejeiro possa produzir cervejas das mais variadas cores, aromas e corpo, o que proporciona os sabores e tipos de cervejas artesanais tão apreciados por nós. Um dos principais ingredientes que o cervejeiro vai ajustar no processo de fabricação da cerveja é a malteação.
Tipos de Malte e Suas Distintas Características
- Malte Pilsen: Reconhecido por sua cor clara e sabor suave, o malte Pilsen é a base para muitos estilos de cerveja, incluindo as refrescantes Lagers e Pilsners. Sua natureza neutra permite que os sabores dos lúpulos e leveduras brilhem. Experimente combinar com pratos leves como peixes grelhados ou saladas frescas.
- Malte Pale Ale: Com uma tonalidade dourada e um sabor levemente mais intenso que o Pilsen, o malte Pale Ale é frequentemente usado em cervejas ale, como as APA e IPA. Sua adição traz notas de biscoito e caramelo, criando uma base maltada mais marcante.
- Malte Munich: Com sua cor âmbar e sabores que remetem a pão e toffee, o malte Munich adiciona complexidade e profundidade a estilos como Bock, está presente em nossa Dopple Bock, cerveja nossa que recebe mais de 5 tipos diferentes de maltes. Sua doçura maltada e coloração rica são características distintivas dessas cervejas.
Compreender a diversidade de maltes é o primeiro passo para apreciar verdadeiramente o universo das cervejas artesanais. Experimente diferentes estilos, explore novos sabores, venha conhecer a variedade de maltes presentes em nossas cervejas típicas alemãs.
